淘寶代運營：“網紅”變“廠長”？李子柒要在柳州建螺螄粉工廠

昨天(8月18日），李子柒品牌官方微博發布了一張照片：柳州市政府相關人員和“網紅“李子柒站在同一舞臺，按亮了啟動鍵。這代表著”網紅“李子柒品牌”正式入駐廣西柳州，將在柳州建設螺螄粉工廠。

螺螄粉加李子柒，爆紅的食物加爆火的人物，毫無懸念地登上了微博熱搜。

為什么是螺螄粉？

恐怕沒有哪個地方的小吃可以像螺螄粉一樣出圈。春節期間一度賣斷貨，天貓上的幾個螺螄粉店鋪都開啟了預售模式。

螺螄粉似乎沒有水土不服的時候，它在全國任何一個地方都能找到自己的擁躉。

事實上，螺螄粉是上世紀80年代發源于柳州街頭的小吃。螺螄湯的鮮美與酸筍的臭味相得益彰，令人上頭，愛好者與厭惡者兩極分化嚴重。它極具味蕾刺激性，也具有極高的話題熱度，一躍升為美食界的“網紅”。

螺螄粉能出圈，產品利于標準化和工業化生產是其一。

螺螄粉的配料需要酸筍、木耳、腐竹等10多種原料。目前的螺螄粉生產線，不僅僅有米線機，還有切割機、烘干機、熬煮機、殺菌機、包裝機等一系列設備，極大地提高了生產的標準化程度。在保持螺螄粉鮮美味道的同時，極大地延長了保質期。一包螺螄粉的保質期可以達到6個月。

另外，作為螺螄粉的“家鄉”，柳州也十分給力。

從2015年開始，柳州陸續出臺一系列政策措施，包括建立柳州螺螄粉標準體系、申請并獲批“柳州螺螄粉”地理標志商標、建設柳州螺螄粉產業園和原材料基地、強化安全監管規范市場發展等，將柳州螺螄粉當成一個特色產業去發展，并實現了柳州螺螄粉從“現煮堂食”到“袋裝速食”的供給側改革。

柳州市有多重視螺螄粉呢，他們甚至專門設立了柳州市螺螄粉產業發展領導小組，小組組長由柳州市副市長梁旭輝擔任。

官方重視，螺螄粉的發展也節節攀升。數據顯示，柳州螺螄粉產業每年以89.6%速度增長，今年上半年螺螄粉產值達49.8億元，上半年出口額是2019年全年的8倍。

但這還不夠。

梁旭輝表示，下一步柳州螺螄粉產業發展要向500億產業進軍。

為了讓螺螄粉進一步出圈，柳州邀請李子柒品牌進行合作，希望李子柒團隊發揮品牌效應，專注于柳州螺螄粉產業一二三產融合發展，把企業做大做強，實現柳州螺螄粉和企業品牌的雙贏。

李子柒的確是下場做螺螄粉的不二人選。

她原本就是美食領域的超級網紅，更是中國傳統文化的傳承和發揚者。在李子柒同名天貓官方旗艦店中，賣得最火的就是柳州螺螄粉，月銷150萬份，銷售額近6000萬元。

不過，此前，李子柒的螺螄粉都是由工廠代加工，直到今年7月，李子柒簽約的杭州微念品牌管理公司，成立了廣西興柳食品有限公司，經營范圍就包括食品經營（銷售預包裝食品），食品進出口等。

看來，李子柒早就下了親自下場做螺螄粉的決心。

從利用網紅身份進行IP孵化，到如今與柳州達成深度合作、自建螺螄粉工廠，李子柒正在向產業鏈更深處延伸。

在發布會上，李子柒表示，柳州螺螄粉不僅是地方非遺美食，也是無數農民的希望與盼頭，更是扶貧助農事業的重要載體。李子柒品牌將繼續深耕螺螄粉產業，讓更多人感受到柳州螺螄粉的魅力。

文章標簽：杭州淘寶代運營 天貓代運營 店鋪直播

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